17.09.2022 | 15:00

Сонун, ол эрээри астыырга судургу бүлүүдэлэр

Сонун, ол эрээри астыырга судургу бүлүүдэлэр
Ааптар: Киин Куорат

Күһүҥҥү нуурал күннэргэ улахан уустуга суох, маҕаһыын аайы баар бородуукталартан минньигэс бүлүүдэлэри астыыргытыгар сүбэлиибит.

Мультиваркаҕа сибиинньэ этиттэн соркуой

Эһиэхэ наада:

сибиинньэ этэ — 600 г;

хортуоппуй — 8 уст.;

моркуоп — 1 уст.;

эриэппэ луук — 1 уст.;

томат паастата — 2 ост. ньуоска;

маҕаһыыҥҥа атыыланар сметана — 2 ост.ньуоска;

туус;

биэрэс;

лавровай лиис — 2 уст.;

мас арыыта — 1 ост.ньуоска;

уу — 160-180 мл.

Луукпутун, моркуоппутун кырбыыбыт. Хортуоппуйу кубиктыы кырбаан бэлэмниибит, эти кыра гына кырбыыбыт. Мультиварка иһитин түгэҕэр мас арыытын кутан, итини барытын 15 мүнүүтэ «Выпечка” эрэсиимҥэ ыһаарылаан ылабыт. Бу кэннэ уу кутан, хортуоппуй, томат паастатын уонна иэдьэгэйи булкуйан кутабыт. Лавровай лииһи, тууһу уонна биэрэһи эбэбит уонна "Тушение" эрэсиимҥэ биир чаас буһарабыт.

Мультиваркаҕа «Шарлотка»

Эһиэхэ наада:

бурдук — 1 ыстакаан;

саахар — 1 ыстакаан;

сымыыт — 3-4 уст;

дьаабылыка — 800 г;

ынах арыыта — 50 г.

Дьаабылыкалары ыраас ууга үчүгэйдик сууйабыт, хахтыыбыт уонна кыра гына кырбыыбыт. Мультиварканы ититии эрэсиимигэр туруоран, ынах арыытын ириэрэбит, онно 2 ост. нь. саахары кутабыт. Онтон кырбаммыт дьаабылыкаларбытын бастакы араҥа оҥорон уурабыт. Саахары уонна сымыыты миксеринэн ытыйабыт, бурдук эбэбит уонна хаалбыт дьаабылыкаларбытын кытта тэҥҥэ кутан кэбиһэбит. "Выпечка" эрэсиимҥэ  40 мүнүүтэ буһара туруорабыт. Бэлэм буоллаҕына, таһааран сойутабыт.

Тыкваттан миин

Эһиэхэ наада:

тыква — 300-400 г;

тимьян – 3 сэбирдэх;

эриэппэ луук — 1 уст.;

имбирь — 40 г;

чеснок — 2-3 өлүү;

моркуоп — 3 уст.;

кэнсиэрбэлэммит фасоль — 3 ост.ньуоска;

үүт — 400 г;

мас арыыта - 1 ост.ньуоска;

петрушка, туус, хара биэрэс, паприка (төһө сөбүлүүргүтүнэн).

Тыкваны дьоҕус гына кырбыыбыт, тимьян эбэбит уонна сылыйбыт духуопкаҕа биир чаас кэриҥэ угабыт. Имбири, чесногу, эриэппэ луугу  төгүрүктүү быһабыт.

Казаҥҥа эбэтэр кэтит түгэхтээх иһиккэ арыыбытын сылытабыт, имбири, луугу ыһаарылыыбыт. Салгыы моркуоп кырбаан кутабыт. Улахан уокка хоруорбатын курдук тохтоло суох булкуйабыт.

Үүт, кэнсиэрбэлэммит фасоль, уу кутабыт уонна өссө 30 мүнүүтэ хаппахтаах туруоран тэптэрэбит.

Духуопкаттан тыкваны хостоон, хаҕын ыраастаан, оҕуруот аһыгар кутан кэбиһэбит. Барытын күүскэ блендердиибит уонна 10 мүнүүтэ сойута түһэбит.

Моркуоптан бөрүөк

Эһиэхэ наада:

сымыыт — 2 уст.;

саахар — 150 г;

кыра куһуок ынах арыыта (ирбит);

түөркэлэммит моркуоп —  400 г;

туус;

корица;

имбирь;

бурдук — 220 г;

разрыхлитель эбэтэр суода — 3 г.

Саахардаах сымыыты иккиэннэрин күүскэ мэһийэбит уонна ынах арыытын эбэн биэрэбит. Барытын 3-5 мүнүүтэ ытыйабыт уонна моркуоп кутабыт.  200 кыраадыска диэри сылыйбыт духуопкаҕа чаас аҥаара буһарабыт.

«Мадейра» кекс

Эһиэхэ наада:

ынах арыыта — 225 г;

саахар — 200 г;

лимон суога;

сымыыт — 3 уст.;

бурдук — 350 г;

туус;

разрыхлитель — 1 кыра ньуоска;

тмин — 2 ост.ньуоска;

Киэргэтиигэ:

глазурь оҥоробут: 80 г саахар пудрата + 2 ост. ньуоска лимон суога;

Отон.

Арыыны, саахары уонна лимон суогун миксеринэн үчүгэйдик ытыйабыт. Салгыы биир сымыыты эбэбит.

Онтон туох баар кураанах бородууктаны барытын холбоон баран, өссө биирдэ миксердээн биэрэбит.

Дириҥ киэби арыынан сотон баран, онно тиэстэбитин кутабыт. Үрдүгэр саахар таммалатыахха сөп эрээри, глазурь оҥордоххо, өссө минньигэс буолар. Салгыы 170 кыраадыс итии духуопкаҕа  биир чаас курдук буһарабыт.

Лимоннаах кекс

Эһиэхэ наада:

лимон;

лимон суога;

саахар — 200 г;

бурдук — 250 г;

үүт — 200 мл;

оливковай арыы — 75 мл;

разрыхлитель — 1 кыра ньуоска;

туус.

 

Туустаах карамельга:

саахар — 240 г;

сүөгэй 33–35% — 125 мл;

ынах арыыта — 120 г;

туус — 1 кыра ньуоска.

 

Бастаан карамель оҥоробут. Дириҥ иһиккэ саахар кутабыт, орто уокка туруоран сылытабыт. Саахар ууллуон эрэ иннинэ, венчигинэн аргыый булкуйуҥ. Саахар бүүс-бүтүннүү суураллыбытын кэннэ, дьиэ иһинээҕи температураҕа турбут ынах арыытын эбэбит. Салгыы сүөгэй кутабыт. Барыта биир маасса буолбутун кэннэ уоттан ылабыт. Онтон туус эбэбит.

Карамель сойуор диэри кекспит тиэстэтин бэлэмниибит. Ол өссө судургу.

Духуопканы 180 кыраадыска диэри сылытабыт. Саахарга оливковай арыыны эбэн, венчигинэн булкуйабыт уонна эрдэттэн ньыһыллыбыт лимону эбэбит. Салгыы сиидэлэммит бурдугу, разрыхлитель уонна туус эбэбит. Үүппүтүн кутабыт, кичэйэн булкуйабыт. Лимон аҥаарын эбэн баран эмиэ булкуйуллар.

Бэлэм тиэстэни духуопка киэбигэр кутабыт. 50-60 мүнүүтэ буһарабыт.

Духуопкаттан таһаарыаххыт иннинэ зубочистканан анньан көрүҥ: уулаах буоллаҕына, кекс өссө буһа илик.

«Карусель» салаат

Эһиэхэ наада:

эриэппэ луук — 1 уст.;

0,5 бааҥка кукуруза;

корейскай моркуоп — 200-250 г;

ыыһаммыт (копченай) куурусса этэ — 150-200 г;

сухарик — 1 хаа.

Луугу кыра гына кырбыыбыт, кууруссаны кубиктыы кырбыыбыт, моркуобу, кукурузаны кутабыт. Остуолга ууруох иннинэ майонез, сухарик кутабыт, үчүгэйдик булкуйан биэрэбит.

Дьиэтээҕи «Кимчи»

Эһиэхэ наада:

хаппыыста — 1 уст.;

помидор — 2 уст.;

минньигэс биэрэс — 2 уст.;

укуруоп;

чеснок — 4-5 өлүү;

туус, биэрэс (ким төһө сөбүлүүрүнэн).

Хаппыыстаны кырбыыбыт уонна туус, саахар кутабыт (1-дии ост.нь.). Хаппыыстабытын илиибитинэн үчүгэйдик булкуйабыт.

Укуруобу, помидору, биэрэһи, чесногу бөдөҥ гына кырбаан кутабыт, үчүгэйдик булкуйабыт. 1-2 ост. ньуоска уксуус эбэбит. Хара, кыһыл биэрэс кутабыт. 1 ыстакаан тымныы уу кутан баран булкуйабыт.

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Үлэҕэ ыыппытым, состоруулаах кэллэ
Сынньалаңңа | 22.09.2022 | 18:00
Үлэҕэ ыыппытым, состоруулаах кэллэ
Биһиги ыал буолан олорбуппут 20-тэн тахса сыл буолла. Кэргэммин хас хамсаныытын, тыынарын, атаҕын тыаһын, оннооҕор ааны арыйан киирэриттэн настарыанньата уларыйбытын олох ончу курдаттыы билэбин. Ол курдук чугастыыбыт, ол курдук бэйэ-бэйэбитин билсэн, биир сыалай буолбуппут ыраатта. Оннооҕор биир түүлү түһээн турааччыбыт, киэһээҥҥи аһылыкка тугу астыахтаахпытын, тугу сиэхпитин баҕарарбытын тэҥинэн этэн кэбиһэн...
Үлэни, дьиэ кэргэни өрө-тутан – үйэ аҥаара бииргэ
Дьон | 22.09.2022 | 10:00
Үлэни, дьиэ кэргэни өрө-тутан – үйэ аҥаара бииргэ
Быйыл балаҕан ыйыгар Дьокуускайга Саха АССР 100 уонна киин куорат төрүттэммитэ 390 сылларыгар анаммыт «Трудовые династии города Якутска» кинигэ сүрэхтэммитэ. Кинигэни Саха сирин бэчээтин туйгуна Юрий Троев таһаарда, ааптар-хомуйааччы – Матрена Кондратьева.
Үтүө үөрүйэх уонна практикаҕа таба туһаныы
Сонуннар | 22.09.2022 | 11:22
Үтүө үөрүйэх уонна практикаҕа таба туһаныы
Дьокуускай куорат спортивнай үҥкүүгэ тренердэрэ анал үөрэхтээһини көхтөөхтүк ааһаллар уонна бэйэлэрин сатабылларын үрдэтэллэр. Балаҕан ыйыгар ыытыллыбыт үөрэх бу сылга номнуо иккиһин буолла. Тустаах тосхол 2021 сыллаахха бигэргэниэҕиттэн 5 маастар- кылаас ыытылынна.
Саныахха бу ааспыт сайыны
Сынньалаңңа | 23.09.2022 | 18:00
Саныахха бу ааспыт сайыны
Сайыммыт элэс гынан ааспытын өйдөөбөккө да хааллыбыт. Харах далыгар сылдьар дьоммут сынньалаҥнарын хайдах атаардылар? Ким тугу ситистэ, ханна сырытта? Ол туһунан биһиги “сулус” доҕотторбутуттан сурастыбыт.