26.02.2021 | 13:39

Эти, балыгы сатабыллаахтык хаһаанабыт

Эти, балыгы сатабыллаахтык хаһаанабыт
Ааптар: Киин Куорат

Мантан ыла салгын түһэн, сыыйа-баайа ириэрэн, кыһын таһырдьа турбут аспытын-үөлбүтүн морозильникка көһөрөр, куоттарар түбүккэ түһүөхпүт. Бу күннэргэ “Убаһа этэ атыылыыбын. Сыаната удамыр” диэн ис хоһоонноох биллэрии элбээтэ. Балык да баһаам быһыылаах.

Ааҕааччыларбытыгар аһы-үөлү сөпкө харайар, хаһаанар туһунан туһалаах матырыйаал суруйаары, чугас дьоммуттан, аймахтарбыттан, доҕотторбуттан ыйыталастым. Бассаап умайа сыста, бөлөхтөрүм “оргуйа” түстүлэр. Эдьиийдэрим, дьүөгэлэрим – бииртэн биир сатабыллаах хаһаайкалар, сүбэнэн-аманан “көмөн” кэбистилэр. Сороҕо – аҕам, ийэм үөрэҕэ.

САЛГЫН СИЭБЭТИН ДИЭН

  • Эти куһуоччуктарынан, балыгы биирдии-биирдии, олох сүрэҕэлдьээбэккэ, ас пленкатыгар (“пищевая пленка”) суулуубут. Хаста да кичэйэн эрийэбит.  Былырыын убаһа быарын эмиэ маннык харайбыппыт. Аҕыйах хааннаах дьон сайыны быһа сибиэһэй быарынан эмсэхтэнэн абыраммыппыт.
  • Эдьиийим этэринэн, эти муустаан угар ордук үһү, чуолаан сылгы этин.  Тоҥ эт куһуоччугун ууга уган ылаҕын. Оччоҕо таһа мууһурар.
  • Тайах, таба этэ өр сытар, ол иһин бастаан сылгы этин сиигит, онтон ынах этин, таба, тайах –  бүтэһик. 

Миэстэни ылбат

  • Морс отонун блендердээн баран, салапааҥҥа хаптаччы ууран тоҥоробут. Миэстэни ылбат. Экономиялыырга да үчүгэй.
  • Эти эрийэн, лэппиэскэ курдук хаптаҕай гынан баран пакекка эбэтэр пленкаҕа суулуубут. Элбэх батар.

СААҺЫЛЫЫБЫТ, НААРДЫЫБЫТ

  • Морозильникка тус-туспа долбуурдарга угабыт. Холобур, бастакы тардарга ынах этин, иккискэ куурусса, үһүскэ балык, о.д.а. ууруоххутун сөп.
  • Таһыгар суруйуохха сөп. 1 – ынах этэ, 2 – куурусса, 3 – балык диэн. Сүрэх-бэлэс баһаам диэххит. Бэйэҕит абыраныаххыт. 
  • Сороҕор биир долбуурга, холобур, кууруссаны балыгы кытта бииргэ хаһаанар түгэҥҥитигэр, бастакыны араҕас пакекка, иккиһи маҥан пакекка арааран угаҕыт.
  • Эти мииҥҥэ уонна торуойга диэн тус-туһунан угабыт. Тоҕо диэтэххэ, сиэн истэх аайы аҥаардас уҥуох эрэ хаалыан сөп.
  • Аһы-үөлү кэмчилээн сииргэ, барытын суоттаан-учуоттаан хаһаанарга өссө биир бэртээхэй ньыма баар. Холобур, улахан балыктары маннык бырааһынньыктарга сиибит диэн суруйан уураҕыт: Дьахтар күнүгэр, Саас уонна Үлэ бырааһынньыгар,  Кыайыы күнүгэр, Ыһыахха, ким эрэ төрөөбүт күнүгэр, о.д.а. Дьоро күн элбэх, онно барытыгар хаһааскытын таһааран иһиҥ (хаартысканы көр).  

БАЛЫК, КУС, ХААС, АРЫЫ

Галина Николаевна, Орто Халыма кийиитэ:

– Куһу, хааһы хайаан да эттээн, иһин ылан быраҕан, үчүгэйдик суулаан баран тоҥоробун. 

Эргэ, сайыҥҥы чыыры эмиэ барытын эттээн, бөрүөккэ диэн туспа бэлэмнээн хаһаанабын.

Быраҥааттаны, күндүөбэйи ыһаарарга, буһарарга бэлэмнээн, эттээн уктахха, морозильникка элбэх балык батар.

Мин арыыны кыратык ириэрэн баран, кыра гына куһуоччуктарга үллэрэн тоҥоробун. Хааһыга эрэ кутабын, килиэпкэ сыбаммаппын. Тоҥ арыыны тойор айака.

Сибиинньэ ис сыата туһалаах

Ираида, куорат олохтооҕо:

– Эти сороҕун гуляш курдук кубигынан кырбаан тоҥоробун. Сороҕун эрийэн кэбиһэбин. Балык сороҕун эмиэ астаан, ыраастаан баран кубигынан кырбастыыбын, оччоҕо таһааран тумалаатыҥ да, индигирка бэлэм.

Сибиинньэ ис сыатын хобордооххо уулларан баран, бааҥкаҕа кутан сойутабын уонна морозильникка эбэтэр балкоҥҥа уура сылдьабын. Ол сыа киhи алҕас илиитин итиигэ буһардаҕына туттуллар эбэтэр улахан тымныйыыга. Бронхикка, сэбиргэхтэтиигэ (пневмонияҕа) кыра ньуосканан иһиллэр. Ыт эбэтэр барсук сыатын солбуйар.

Икки сыллааҕыта биир табаарыһым ыт сыатын сиэтэ сатаабыта, бронхопневмония буолбуппар. Ол кэриэтэ сибиинньэ сыата онтон итэҕэһэ суох дии саныыбын.

БАРЫАННЬА

Екатерина, хаһаайка:

–Сайын аайы сир астыыбын. Ону барытын сибиэһэйдии тоҥоробун. Битэмиинэ сүппэтин диэн оннук хаһаанабын. Санаан кэлэ-кэлэ барыанньалыыбын. Саас эрдэ, ириэрэ илигинэ, киллэрэн субуотунньуктуубун. Оччоҕо морозильникка миэстэни ылбат. Сөрүүн сиргэ турар. Эбэтэр холодильникка уурабын.

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Бэрт былдьаһар норуот сайдыбат
Сытыы муннук | 01.05.2021 | 20:45
Бэрт былдьаһар норуот сайдыбат
«Сахалар сүрдээх сэмэй омукпут ээ» дэһэбит ардыгар. Бу бэйэбитин омук быһыытынан сыаналанар быһыыбыт дуу, эбэтэр оннук майгылаахпыт, култууралаахпыт, сиэрдээхпит эбитэ дуу?   Саха кырдьаҕас омугунан биллэр. Өбүгэбит олоххо муударай көрүүтэ үйэлэртэн үйэлэргэ өс хоһоонунан, сахабыт тылын дэгэтинэн хоһуйуллан, күн бүгүҥҥэ диэри тиийэн кэллэҕэ. Үтүө быһыыны оҥордоххо, “Үтүө үтүөнэн эргиллэн кэлэр”...
Тимир ууһа олоҕу кытта тэҥҥэ хардыылыыр
Дьон | 03.05.2021 | 10:34
Тимир ууһа олоҕу кытта тэҥҥэ хардыылыыр
Саха сиригэр коронавирус ааспыт сылга кэлбитэ. Туох-ханнык балаһыанньа үөскүөхтээҕин ким даҕаны билбэт этэ. Икки атахтааҕы таҥнары баттыыр ыарыыбыт уоскуйар санаата суох. Бу дьаҥы утары охсуһар биир саамай көдьүүстээх тэрилинэн салгыны ыраастыыр рециркуляторы ааттыахха сөп. Саха сиригэр биир бастакынан олоххо киллэрбит киһинэн «Якутия» технопаарка резиденэ Иннокентий Уран буолар.   Иннокентий Уран...
Тренер үлэтэ үрдүктүк сыаналанна
Дьон | 03.05.2021 | 10:58
Тренер үлэтэ үрдүктүк сыаналанна
Ханнык баҕарар нэһилиэк, сир-дойду аатырар онно олорор дьонунан-сэргэтинэн, кинилэр суон сурахтарынан, оҥорон хаалларбыт дьыалаларынан. Бүгүн биһиги хаһыаппыт ыалдьыта, чахчы да, килбиэннээх олоҕу олорбут, үтүмэн үгүс үлэни үлэлээбит-хамсаабыт, ыччаты спортка, хайыһарга сыһыарбыт, нэһилиэк биир түс-бас, тумус туттар киһитэ, олохтоох самодеятельность актыыбынай кыттыылааҕа, улахан буукубаттан суруллар Учуутал, Тренер Григорий Константинович Дьячковскай. Бу...
Харчана ИВАНОВА: «Профессионалбын дэммэппин…»
Дьон | 03.05.2021 | 20:24
Харчана ИВАНОВА: «Профессионалбын дэммэппин…»
Бүгүн, ыам ыйын 3 күнүгэр, Арассыыйаҕа Кондитер күнэ бэлиэтэнэр. Мин инстаграм ситимигэр сэргээн, сөҕө-махтайа көрөр кондитерым Харчана Иванова туһунан кэпсиэхпин баҕарабын.  Кини хас оҥорон таһаарбыт туорда хатыламмат уһулуччу үчүгэй айымньы, ювелир үлэтэ диэтэхпинэ, бука, сыыспатым буолуо. Харчана Николаевна үгүс түбүктэриттэн быыс булан, миигин кытта сэһэргэһэргэ сөбүлэстэ. Бастаан бэйэтин туһунан кылгастык...