07.02.2022 | 16:00

Минньигэстик аһааҥ

Минньигэстик аһааҥ
Ааптар: Киин Куорат
Бөлөххө киир

Хаппыыста торда

Хаппыыстаны арааран баран ууга буһаран ылабыт уонна тиэстэҕэ оймоон ылан икки өттүн ыһаарылыыбыт, араҥа аайы майонеһынан биһэбит.

Тиэстэтигэр: биир куринай магги, биир сымыыт, уу. Блины тиэстэтин курдук буолуохтаах уонна буһарыыта эмиэ оннук, хобордооххун арыынан биһэ-биһэ ыһаарылыыгын, кыратык саһарда да, бэлэм буолар.

 

Убаһа рулета

1. Эти ортотуттан сэрэнэн кырбаан саҕалыыбыт;

2. Түгэҕэр диэри бүтүннүү быһыллыбат;

3. Тэнитэргэ табыгастаах гына төгүрүччү быһабыт;

4. Эт өтүйэтинэн бүтүннүү сынньабыт;

5. Форма биэрэбит;

6. Хаһа кырбаан бэлэмниибит;

7. Чесногу бытархайдык кырбыыбыт;

8. Рулет оҥорорго бэлэмниибит;

9. Фольга тэнитэбит;

10. Фольга үрдүгэр сынньыллыбыт эти ууран баран үрдүгэр хаһа кутабыт;

11. Төгүрүччү чесноктуубут, туустуубут;

12. Эти биир өттүттэн саҕалаан рулет курдук эрийэн

барабыт, онтон фольгаҕа суулаан эрийэбит;

13. Итии духовкаҕа 15-20 мүнүүтэ буһарабыт. Итиилии бэриллэр эбэтэр сойбутун кэннэ сокууска быһыытынан ууруохха сөп.

Ынах оһоҕоһуттан халбаһы

Ынах чараас оһоҕоһун ылаҕын, сууйааҕын, үрэн бэрэбиэркэлиигин. 

Фарш бэлэмниигин: ынах иһин сууйан-сотон өр буһараҕын. Мясорубкаҕа эрийтэрэҕин. Туустуугун, хара биэрэстиигин, сиикэй сымыыт кутаҕын. Дэлби булкуйаҕын.

Ким бэйэтэ сөбүлүүрүнэн тумалыыр, приправа эбэр.

Оһоҕоһун биир өттүн баайаҕын уонна бэлэмнээбит эриллибит искин ньуосканан кутаҕын. Толору ыгыччы кутуохтааххын. Салгына суох буолуохтаах. Сарделька курдук тута-тута, баайан иһэҕин. Бүттэ.

Туматыгар ыһаарыламмыт лууктаах моркуобу, чесногу эбиэххэ сөп.

Арыыга ыһаарылыы түһэн баран, оргуйа турар ууга кутан, чаас курдук кыра уокка буһараҕын.

Эриллибит ынах этин сибиинньэ сыалаан кутуохха эмиэ сөп.

 

Кыра соботтон кэтилиэт

Буспут собону улахан уҥуохтарын, хайыытын уҥуохтарын ылҕаан баран, мясорубкаҕа эрийтэрэбит. Бэйэ сөбүлүүрүнэн туус, тума, биэрэс, чеснок эбиэххэ сөп.

Фаршы буспут риhи кытта булкуйуллар уонна кэтилиэт оҥоһуллар. Кыра арыылаах хобордооххо икки өттө саһарыар диэри буһараҕын. Буспут балык буолан өр буһарбаккын. Сиикэй собо кэтилиэтин курдук хараарбат, арыыны оборбот. Элбэҕи оҥордоххо, таһырдьа тоҥороҕун. Ыксал буоллаҕына, киллэрэн тута итии хобордооххо начаас буһара охсоҕун.

 

«Чайка» салаат

5 устуука сымыыт;

150 г сыыр;

300 г күөх горох;

Майонез;

1 устуука эриэппэ луук;

Туус, хара биэрэс.

Маринадка: 150 мл уу, 9 бырыһыаннаах уксус, 2 ост. нь. саахар.

Лууккутун эрдэттэн маринадка сытыаран аһыытын таһаарыҥ. Сыыр теркаланар, атыттар кубиктыы кырбаналлар.

Холбоон баран майонезтаан кэбиһэҕит. Бу күннээҕигэ сииргэ бэрт түргэн, оҥоһуллуута судургу минньигэс салаат.

Ис халбаһы

Ынах, убаһа да ыраас иһиттэн оҥоһуллар.

Быары, бүөрү, сүрэҕи эриттэрэн баран, ыһаарыламмыт луук эбиллэр, туус, биэрэс бэйэ сөбүлүүрүнэн кутуллар. Барытын үчүгэйдик булкуйан баран, сууйуллубут ыраас оһоҕоско кута-кута, аҕыйах миэстэ хаалларан баран баайан иһэҕин.

Буһара туран салгынын таһааран тэһэ кэйэҕин, ол кэннэ мас арыытыгар булкуйан духуопкаҕа лиискэ ууран ситэри саһарчы буһараҕын.

Маны барытын буһаран баран тоҥорор үчүгэй, киллэрэн сылытан сииргэ үчүгэй.

Кэриэйдии моркуоптаах салаат

200 г моркуоп (морковь по-корейски маҕаһыыҥҥа атыыланар);

1 бааҥка кукуруза;

4 устуука сымыыт;

200 г крабовай палочка;

Чеснок бэйэ сөбүлүүрүнэн;

Майонез эбэтэр сүөгэй;

Туус, күөх тума.

 

Сымыыты буһараҕыт, чесногу илдьиритэҕит, дириҥ миискэҕэ барытын кубиктыы кырбыыгыт, моркуоп бэйэтинэн барар уонна майонезтаан эбэтэр сүөгэйдээн остуолга уураҕыт. Күөх үүнээйинэн киэргэтэҕит.

«Морской бриз» салаат

Мин кэнникинэн сыраны-сылбаны ылбат, буһарыллыбат, аҕыйах бородууктанан оҥоһуллар түргэн, судургу салааттары астыыр буоллум. Онтуларым үгүстэрэ крабовай палочкалаахтар. Онон крабовайы хаһы даҕаны маҕаһыынтан ылан тоҥорон кэбиһэбин. Атына үксэ холодильниккар баар буолар.

2 устуука болгарскай биэрэс;

200 г крабовай палочка;

300 г ветчина (сыаналааҕа ордук);

100 г сыыр.

Барытын уһун синньигэс гына соломолу кырбаан баран майонезтаан кэбиһэбит.

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Оҕуруо абылаҥар ылларбыт Роза Спиридонова
Дьон | 31.05.2024 | 14:00
Оҕуруо абылаҥар ылларбыт Роза Спиридонова
Роза Яковлевна Спиридонова Дьокуускай куорат 39 №-дээх «Ромашка» уһуйааныгар музыкальнай салайааччынан үлэлиир. Бүгүҥҥү сэһэргэһээччим, чахчы, талба талааннаах киһи. Кини оҕуруонан үлэлэрэ ханнык да көмүс оҥоһуктан хаалсыбаттар. Роза Яковлевна Ньурба Маалыкайыттан төрүттээх. Эбэтэ уонна ийэтэ суохтан баар оҥорор, кыраттан да элбэҕи айан таһаарар, эргэни саҥа тыынныыр сатабыллаах хаһаайкалар, көмүс тарбахтаах иистэнньэҥнэр...
Дьикти түбэлтэ
Сынньалаңңа | 01.06.2024 | 17:00
Дьикти түбэлтэ
Уйбаан Уйбаанабыс сураҕа суох сүппүтүн туһунан сурах нэһилиэги биир гына тилийдэ. Сарсыарда олус хойуу сиик түспүт этэ. Ойоҕо халдьаайыттан көрөн турдаҕына, эр киһи алааһы бүтүннүү тарҕаммыт күдэрик тумаҥҥа ынахтарын көрдүү киирбитэ уонна ол кэнниттэн ууга тааһы бырахпыттыы мэлийбитэ... Дьахтар бу киһи туман түспүтүн туһанан арыгыһыт доҕотторун диэки сүүрбүт дии санаан,...
Умнуллубут аспытын сөргүтүөххэ
Тускар туһан | 01.06.2024 | 18:00
Умнуллубут аспытын сөргүтүөххэ
Оскуолалар, уһуйааннар ыһыахтара үгэннээн тураллар. Сотору улахан ыһыахтар кэлиэхтэрэ. Ону кытта сахалыы сандалыбытыгар тугу астыырбытын былаанныыбыт. Үгэс буолбут бүлүүдэлэртэн хал буолбут буоллаххытына, өбүгэлэрбит умнулла быһыытыйбыт астарын сөргүтэргэ ыҥырабыт.   Искэхтээх эбэтэр хааннаах алаадьыэ Алаадьы тиэстэтигэр ханнык баҕарар бөдөҥ балык искэҕин кутан буһардахха, ураты уонна тотоойу бүлүүдэ буоларын билэбит. Оттон сорох хотугу...