07.02.2022 | 16:00

Минньигэстик аһааҥ

Минньигэстик аһааҥ
Ааптар: Киин Куорат
Бөлөххө киир

Хаппыыста торда

Хаппыыстаны арааран баран ууга буһаран ылабыт уонна тиэстэҕэ оймоон ылан икки өттүн ыһаарылыыбыт, араҥа аайы майонеһынан биһэбит.

Тиэстэтигэр: биир куринай магги, биир сымыыт, уу. Блины тиэстэтин курдук буолуохтаах уонна буһарыыта эмиэ оннук, хобордооххун арыынан биһэ-биһэ ыһаарылыыгын, кыратык саһарда да, бэлэм буолар.

 

Убаһа рулета

1. Эти ортотуттан сэрэнэн кырбаан саҕалыыбыт;

2. Түгэҕэр диэри бүтүннүү быһыллыбат;

3. Тэнитэргэ табыгастаах гына төгүрүччү быһабыт;

4. Эт өтүйэтинэн бүтүннүү сынньабыт;

5. Форма биэрэбит;

6. Хаһа кырбаан бэлэмниибит;

7. Чесногу бытархайдык кырбыыбыт;

8. Рулет оҥорорго бэлэмниибит;

9. Фольга тэнитэбит;

10. Фольга үрдүгэр сынньыллыбыт эти ууран баран үрдүгэр хаһа кутабыт;

11. Төгүрүччү чесноктуубут, туустуубут;

12. Эти биир өттүттэн саҕалаан рулет курдук эрийэн

барабыт, онтон фольгаҕа суулаан эрийэбит;

13. Итии духовкаҕа 15-20 мүнүүтэ буһарабыт. Итиилии бэриллэр эбэтэр сойбутун кэннэ сокууска быһыытынан ууруохха сөп.

Ынах оһоҕоһуттан халбаһы

Ынах чараас оһоҕоһун ылаҕын, сууйааҕын, үрэн бэрэбиэркэлиигин. 

Фарш бэлэмниигин: ынах иһин сууйан-сотон өр буһараҕын. Мясорубкаҕа эрийтэрэҕин. Туустуугун, хара биэрэстиигин, сиикэй сымыыт кутаҕын. Дэлби булкуйаҕын.

Ким бэйэтэ сөбүлүүрүнэн тумалыыр, приправа эбэр.

Оһоҕоһун биир өттүн баайаҕын уонна бэлэмнээбит эриллибит искин ньуосканан кутаҕын. Толору ыгыччы кутуохтааххын. Салгына суох буолуохтаах. Сарделька курдук тута-тута, баайан иһэҕин. Бүттэ.

Туматыгар ыһаарыламмыт лууктаах моркуобу, чесногу эбиэххэ сөп.

Арыыга ыһаарылыы түһэн баран, оргуйа турар ууга кутан, чаас курдук кыра уокка буһараҕын.

Эриллибит ынах этин сибиинньэ сыалаан кутуохха эмиэ сөп.

 

Кыра соботтон кэтилиэт

Буспут собону улахан уҥуохтарын, хайыытын уҥуохтарын ылҕаан баран, мясорубкаҕа эрийтэрэбит. Бэйэ сөбүлүүрүнэн туус, тума, биэрэс, чеснок эбиэххэ сөп.

Фаршы буспут риhи кытта булкуйуллар уонна кэтилиэт оҥоһуллар. Кыра арыылаах хобордооххо икки өттө саһарыар диэри буһараҕын. Буспут балык буолан өр буһарбаккын. Сиикэй собо кэтилиэтин курдук хараарбат, арыыны оборбот. Элбэҕи оҥордоххо, таһырдьа тоҥороҕун. Ыксал буоллаҕына, киллэрэн тута итии хобордооххо начаас буһара охсоҕун.

 

«Чайка» салаат

5 устуука сымыыт;

150 г сыыр;

300 г күөх горох;

Майонез;

1 устуука эриэппэ луук;

Туус, хара биэрэс.

Маринадка: 150 мл уу, 9 бырыһыаннаах уксус, 2 ост. нь. саахар.

Лууккутун эрдэттэн маринадка сытыаран аһыытын таһаарыҥ. Сыыр теркаланар, атыттар кубиктыы кырбаналлар.

Холбоон баран майонезтаан кэбиһэҕит. Бу күннээҕигэ сииргэ бэрт түргэн, оҥоһуллуута судургу минньигэс салаат.

Ис халбаһы

Ынах, убаһа да ыраас иһиттэн оҥоһуллар.

Быары, бүөрү, сүрэҕи эриттэрэн баран, ыһаарыламмыт луук эбиллэр, туус, биэрэс бэйэ сөбүлүүрүнэн кутуллар. Барытын үчүгэйдик булкуйан баран, сууйуллубут ыраас оһоҕоско кута-кута, аҕыйах миэстэ хаалларан баран баайан иһэҕин.

Буһара туран салгынын таһааран тэһэ кэйэҕин, ол кэннэ мас арыытыгар булкуйан духуопкаҕа лиискэ ууран ситэри саһарчы буһараҕын.

Маны барытын буһаран баран тоҥорор үчүгэй, киллэрэн сылытан сииргэ үчүгэй.

Кэриэйдии моркуоптаах салаат

200 г моркуоп (морковь по-корейски маҕаһыыҥҥа атыыланар);

1 бааҥка кукуруза;

4 устуука сымыыт;

200 г крабовай палочка;

Чеснок бэйэ сөбүлүүрүнэн;

Майонез эбэтэр сүөгэй;

Туус, күөх тума.

 

Сымыыты буһараҕыт, чесногу илдьиритэҕит, дириҥ миискэҕэ барытын кубиктыы кырбыыгыт, моркуоп бэйэтинэн барар уонна майонезтаан эбэтэр сүөгэйдээн остуолга уураҕыт. Күөх үүнээйинэн киэргэтэҕит.

«Морской бриз» салаат

Мин кэнникинэн сыраны-сылбаны ылбат, буһарыллыбат, аҕыйах бородууктанан оҥоһуллар түргэн, судургу салааттары астыыр буоллум. Онтуларым үгүстэрэ крабовай палочкалаахтар. Онон крабовайы хаһы даҕаны маҕаһыынтан ылан тоҥорон кэбиһэбин. Атына үксэ холодильниккар баар буолар.

2 устуука болгарскай биэрэс;

200 г крабовай палочка;

300 г ветчина (сыаналааҕа ордук);

100 г сыыр.

Барытын уһун синньигэс гына соломолу кырбаан баран майонезтаан кэбиһэбит.

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Биир санаанан салайтаран
Дьон | 19.01.2023 | 13:00
Биир санаанан салайтаран
Норуот сомоҕолоһуута, биир санааланыыта – олохпут сарсыҥҥыга эрэллээх буолуутун олуга. Хаһыаппыт бүгүҥҥү нүөмэригэр Ытык Күөл бөһүөлэгэр түөлбэнэн үлэни салайар бастыҥ уопсастыбанньык, олоххо көхтөөх позициялаах Агафья Савватееваны кытта кэпсэтэбит.
Дьоҕур-талаан арыллыыта
Спорт | 26.01.2023 | 18:00
Дьоҕур-талаан арыллыыта
Дьиҥинэн, Орто дойдуга кэлбит киһи барыта туохха эрэ дьоҕурдаах, талааннаах. Дьэ, ол арыллара, туттуллара дэбигис кыаллыбат. Ону үрдүк үөһээ айыыларбыт бэйэлэрэ быһааран эрдэхтэрэ. Биллэн турар, улаханнык сыраластахха, күнү-дьылы бараатахха, сүрэхтээх-бэлэстээх, туруу үлэһит, айылҕаттан айдарыылаах буоллахха эрэ дьоҕур, талаан кэлиэн сөп. Дьөгүөр Картузов, дьэ, кырдьык, айылҕаттан хатаҕаламмыт киһи. Тыа киһитин сиэринэн...
Сардаана Токоемова:  «Иистэн дуоһуйууну ылабын...»
Дьон | 28.01.2023 | 16:00
Сардаана Токоемова: «Иистэн дуоһуйууну ылабын...»
Иис сахаларга урут-уруккуттан хааммытыгар баар. Билигин биһиги ортобутугар талааннаах иистэнньэҥнэр, норуот маастардара аҕыйаҕа суохтар. Кустуктуу субуллар оһуор быысапкалары, сахалыы тыынынан илгийэр кылтан, сиэлтэн оҥоһуктары, туостан көбүөрдэри, сэлээппэлэри, халадаай былаачыйалары, оноолоох соннору, хаһыаччыктары о.д.а. саха дьахталлара ис сүрэхтэриттэн тигэллэр. Бу тигиилэргэ төһөлөөх дууһа сылааһа ууруллубута буолуой диэн киһи сөҕө эрэ саныыр....
«Сатал» кыһалҕатын быһаарар былаан оҥоһулунна
Сытыы муннук | 20.01.2023 | 13:00
«Сатал» кыһалҕатын быһаарар былаан оҥоһулунна
«Киин куорат» хаһыат ааспыт нүөмэригэр «Сатал» түөлбэҕэ тахсыбыт саахал туһунан суруйан турабыт. Тохсунньу тоһуттар тымныыта саамай муҥутаан турар кэмигэр аны маннык быһылаан хатыламматын, дьон дьиэтэ, гарааһа хам тоҥмотун туһугар олохтоохтор сүрүннүүр бөлөх тэринэн, Ил Дархаҥҥа тиийэ сурук суруйдулар.   Дьокуускайга кытыы түөлбэлэри, тыа хаһаайыстыбатын, атыыны-эргиэни уонна урбааны сайыннарыыга куорат баһылыгын солбуйааччы...