07.02.2022 | 16:00

Минньигэстик аһааҥ

Ааптар: Киин Куорат
Бөлөххө киир

Хаппыыста торда

Хаппыыстаны арааран баран ууга буһаран ылабыт уонна тиэстэҕэ оймоон ылан икки өттүн ыһаарылыыбыт, араҥа аайы майонеһынан биһэбит.

Тиэстэтигэр: биир куринай магги, биир сымыыт, уу. Блины тиэстэтин курдук буолуохтаах уонна буһарыыта эмиэ оннук, хобордооххун арыынан биһэ-биһэ ыһаарылыыгын, кыратык саһарда да, бэлэм буолар.

 

Убаһа рулета

1. Эти ортотуттан сэрэнэн кырбаан саҕалыыбыт;

2. Түгэҕэр диэри бүтүннүү быһыллыбат;

3. Тэнитэргэ табыгастаах гына төгүрүччү быһабыт;

4. Эт өтүйэтинэн бүтүннүү сынньабыт;

5. Форма биэрэбит;

6. Хаһа кырбаан бэлэмниибит;

7. Чесногу бытархайдык кырбыыбыт;

8. Рулет оҥорорго бэлэмниибит;

9. Фольга тэнитэбит;

10. Фольга үрдүгэр сынньыллыбыт эти ууран баран үрдүгэр хаһа кутабыт;

11. Төгүрүччү чесноктуубут, туустуубут;

12. Эти биир өттүттэн саҕалаан рулет курдук эрийэн

барабыт, онтон фольгаҕа суулаан эрийэбит;

13. Итии духовкаҕа 15-20 мүнүүтэ буһарабыт. Итиилии бэриллэр эбэтэр сойбутун кэннэ сокууска быһыытынан ууруохха сөп.

Ынах оһоҕоһуттан халбаһы

Ынах чараас оһоҕоһун ылаҕын, сууйааҕын, үрэн бэрэбиэркэлиигин. 

Фарш бэлэмниигин: ынах иһин сууйан-сотон өр буһараҕын. Мясорубкаҕа эрийтэрэҕин. Туустуугун, хара биэрэстиигин, сиикэй сымыыт кутаҕын. Дэлби булкуйаҕын.

Ким бэйэтэ сөбүлүүрүнэн тумалыыр, приправа эбэр.

Оһоҕоһун биир өттүн баайаҕын уонна бэлэмнээбит эриллибит искин ньуосканан кутаҕын. Толору ыгыччы кутуохтааххын. Салгына суох буолуохтаах. Сарделька курдук тута-тута, баайан иһэҕин. Бүттэ.

Туматыгар ыһаарыламмыт лууктаах моркуобу, чесногу эбиэххэ сөп.

Арыыга ыһаарылыы түһэн баран, оргуйа турар ууга кутан, чаас курдук кыра уокка буһараҕын.

Эриллибит ынах этин сибиинньэ сыалаан кутуохха эмиэ сөп.

 

Кыра соботтон кэтилиэт

Буспут собону улахан уҥуохтарын, хайыытын уҥуохтарын ылҕаан баран, мясорубкаҕа эрийтэрэбит. Бэйэ сөбүлүүрүнэн туус, тума, биэрэс, чеснок эбиэххэ сөп.

Фаршы буспут риhи кытта булкуйуллар уонна кэтилиэт оҥоһуллар. Кыра арыылаах хобордооххо икки өттө саһарыар диэри буһараҕын. Буспут балык буолан өр буһарбаккын. Сиикэй собо кэтилиэтин курдук хараарбат, арыыны оборбот. Элбэҕи оҥордоххо, таһырдьа тоҥороҕун. Ыксал буоллаҕына, киллэрэн тута итии хобордооххо начаас буһара охсоҕун.

 

«Чайка» салаат

5 устуука сымыыт;

150 г сыыр;

300 г күөх горох;

Майонез;

1 устуука эриэппэ луук;

Туус, хара биэрэс.

Маринадка: 150 мл уу, 9 бырыһыаннаах уксус, 2 ост. нь. саахар.

Лууккутун эрдэттэн маринадка сытыаран аһыытын таһаарыҥ. Сыыр теркаланар, атыттар кубиктыы кырбаналлар.

Холбоон баран майонезтаан кэбиһэҕит. Бу күннээҕигэ сииргэ бэрт түргэн, оҥоһуллуута судургу минньигэс салаат.

Ис халбаһы

Ынах, убаһа да ыраас иһиттэн оҥоһуллар.

Быары, бүөрү, сүрэҕи эриттэрэн баран, ыһаарыламмыт луук эбиллэр, туус, биэрэс бэйэ сөбүлүүрүнэн кутуллар. Барытын үчүгэйдик булкуйан баран, сууйуллубут ыраас оһоҕоско кута-кута, аҕыйах миэстэ хаалларан баран баайан иһэҕин.

Буһара туран салгынын таһааран тэһэ кэйэҕин, ол кэннэ мас арыытыгар булкуйан духуопкаҕа лиискэ ууран ситэри саһарчы буһараҕын.

Маны барытын буһаран баран тоҥорор үчүгэй, киллэрэн сылытан сииргэ үчүгэй.

Кэриэйдии моркуоптаах салаат

200 г моркуоп (морковь по-корейски маҕаһыыҥҥа атыыланар);

1 бааҥка кукуруза;

4 устуука сымыыт;

200 г крабовай палочка;

Чеснок бэйэ сөбүлүүрүнэн;

Майонез эбэтэр сүөгэй;

Туус, күөх тума.

 

Сымыыты буһараҕыт, чесногу илдьиритэҕит, дириҥ миискэҕэ барытын кубиктыы кырбыыгыт, моркуоп бэйэтинэн барар уонна майонезтаан эбэтэр сүөгэйдээн остуолга уураҕыт. Күөх үүнээйинэн киэргэтэҕит.

«Морской бриз» салаат

Мин кэнникинэн сыраны-сылбаны ылбат, буһарыллыбат, аҕыйах бородууктанан оҥоһуллар түргэн, судургу салааттары астыыр буоллум. Онтуларым үгүстэрэ крабовай палочкалаахтар. Онон крабовайы хаһы даҕаны маҕаһыынтан ылан тоҥорон кэбиһэбин. Атына үксэ холодильниккар баар буолар.

2 устуука болгарскай биэрэс;

200 г крабовай палочка;

300 г ветчина (сыаналааҕа ордук);

100 г сыыр.

Барытын уһун синньигэс гына соломолу кырбаан баран майонезтаан кэбиһэбит.

Сонуннар

17.07.2025 | 08:57
Сурук киирдэ

Ордук ааҕаллар

Батыһыннара ыйар аналлаах Өлөөн буойуна — БатЫйа
Дьон | 10.07.2025 | 18:00
Батыһыннара ыйар аналлаах Өлөөн буойуна — БатЫйа
Батыйа позывнойдаах байыас билигин Украина Луганскай сиригэр Ийэ дойдубутун көмүскүү сылдьар. «Батыйа – батыһыннара ыйар, (указать направление)» диэн кини позывнойун суолтатын быһааран биэрбиттэрин, кырдьык да дии санаатым.  Кинини кытта дьиктитик кэпсэттибит. Тоҕо диэтэххэ кини олус уйан дууһалаах, кэрэни кэрэхсиир, айар үлэтин онно да сылдьан бырахпат – уруһуйдуур, уһанар, арааһы астыыр,...
Хас биирдии оҕуруотчут бэйэтэ үүннэрэр ньымалаах
Дьон | 18.07.2025 | 16:00
Хас биирдии оҕуруотчут бэйэтэ үүннэрэр ньымалаах
Сайыммыт урукку сыллардааҕар ураты сөрүүн, ардахтаах буолла. Ол эрээри сорох сатабыллаах хаһаайкалар оҕуруот аһын сиэн ырааттылар. Бүгүн оҕуруотчут, Дьокуускай Мархатыгар Дьахтар сэбиэтин бэрэссэдээтэлэ Екатерина Чербоеваттан сүбэлэри ылабыт. – Үтүө күнүнэн, Екатерина Егоровна! Бөтүрүөп куйааһа ардаҕынан күндүлээн ааһа оҕуста. Сайыммыт сөрүүн буолла. Эйигин оҕуруотчут быһыытынан ааҕааччыларга билиһиннэрэбин, хас сылтан оҕуруот үүннэриитинэн...
Айталина Васильева: «Олох тэтимиттэн хаалсыбакка, сыалларбын ситиһиэхтээхпин»
Дьон | 17.07.2025 | 13:00
Айталина Васильева: «Олох тэтимиттэн хаалсыбакка, сыалларбын ситиһиэхтээхпин»
Бүгүҥҥү ыалдьытым Хаҥалас улууһун «1-кы Мальдаҕар нэһилиэгэ» МТ баһылыга Айталина Ивановна Васильева, дойдутун, нэһилиэгин туһугар сүрэхтиин-быардыын ыалдьар, эдэр киһиэхэ лоп-бааччы тыллаах-өстөөх, тобуллаҕас толкуйдаах киһи эрэ киэн туттуох ыччата. Кини туһунан биир дойдулаахтара сөҕөллөрүн, хайҕыылларын, махтаналларын этэллэр. «Айталина Ивановна улахан куоракка да үлэлиир кыахтаах киэҥ, ыраах, дириҥ көрүүлээх, эппитин сыыска-буорга түһэрбэт,...
Кэлэр нэдиэлэҕэ «Работай в Якутии» ыччат бэстибээлэ күүтэр
Сонуннар | 08.07.2025 | 14:14
Кэлэр нэдиэлэҕэ «Работай в Якутии» ыччат бэстибээлэ күүтэр
От ыйын 16 күнүгэр Дьокуускайга СӨ Нэһилиэнньэ дьарыктаах буолуутугар судаарыстыбаннай кэмитиэтэ орто анал уонна үрдүк үөрэх кыһаларын бүтэрбит ыччаты «Работай в Якутии» бэстибээлгэ ыҥырар. Тэрээһин Үлэ кыбаарталыгар ыытыллыаҕа. Бэстибээл сыала — эдэр исписэлиистэри үлэ миэстэтинэн хааччыйыы, үлэ ырыынагар бэйэ миэстэтин булунарга көмөлөһүү. Бэстибээл алта араас хайысханан ыытыллыаҕа: #ПРО_ГЛАВНОЕ, #ПРО_РОДИНУ, #ПРО_РАБОТУ,...