11.10.2021 | 13:00

Хаппыыстаны араастаан астыахха

Хаппыыстаны араастаан астыахха
Ааптар: Киин Куорат
Бөлөххө киир

Беконнаах хаппыыста

Састааба:

1 орто хаппыыста;

3 ост. нь. мас арыыта (эбэтэр оливковай арыы);

туус;

хара биэрэс;

бекон.

Хаппыыста тас сэбирдэхтэрин ылабыт, сууйабыт. Түөрт аҥыы хайытан бысталыыбыт. Кытаанах төрдүн быһан ылан быраҕабыт. Хас биирдии чааһын аҥаардыыбыт уонна духуопка илииһигэр сааһылаан уурабыт. Үрдүгэр арыыны таммалатабыт, туустуубут-тумалыыбыт.

Бекон ломтиктарын аҥаардыыбыт уонна хаппыыстабыт үрдүгэр уурталыыбыт. 230 кыраадыска эрдэттэн сылытыллыбыт духуопкаҕа 30 мүнүүтэ буһарабыт. 15 мүнүүтэ буолбутун кэннэ хаппыыстабытын эргитэн биэрэбит.

Бу бүлүүдэ остуолга итиилии бэриллэр

Гратен

Састааба:

700 г хаппыыста;

1/3 бурдук;

1 ыст. үүт;

1/3 сүөгэй;

3 сымыыт;

3 ост.нь. бытархай гына кырбаммыт петрушка;

1,5 ч.нь. туус;

0,5 ч.нь. хара биэрэс;

100 гр. теркаламмыт сыыр;

1 ост. нь. мас арыыта;

Хаппыыстабытын ууга буһаран ылабыт, 5 мүнүүтэ устата оргутабыт. Уутун сүөкээн баран, тымныы уунан сайҕаан ылабыт, таҥаска тэлгээн куурдабыт.

Духуопканы 190 кыраадыска сылытабыт.

Улахан миискэҕэ бурдугу, сүөгэйи, үүтү, сымыыты, петрушканы, тууһу, биэрэһи уонна сыырбыт 1/3 холбуубут. Хаппыыстабытын бу тиэстэбитигэр кутан булкуйабыт.

Духуопка форматын арыынан оҕунуохтаан баран сыыры таммалатабыт уонна бэлэмнэммит аспытын кутабыт. Үрдүгэр эмиэ сыырбытын таммалатабыт.

Духуопкаҕа 50 мүнүүтэ буһарабыт. 

 Кэтилиэт

Састааба:

500 г хаппыыста;

2 болгарскай биэрэс;

50 г ынах арыыта;

100 мл үүт;

3 ост. нь. мааннай куруппа;

2 сымыыт;

туус, петрушка, укроп;

мас арыыта.

Хаппыыстабытын солуомкалыы кырбастыыбыт. Көстүрүүлэҕэ үүтү сылытабыт, ынах арыытын эбэбит. Манна хаппыыстабытын хаппахтаан туран, кыра уокка уонча мүнүүтэ буһарабыт. Сотору-сотору булкуйа туруохха наада.

Күөх оппутун сууйабыт, кыра гына кырбыыбыт. Хапыыстабыт сойбутун кэннэ сымыыт, кырбаммыт биэрэс, күөх от, туус эбэн баран үчүгэйдик булкуйабыт. Кэтилиэттэри оҥоробут.

Мас арыытын хобордооххо сылыта түһэн баран, онно кэтилиэттэрбитин эргитэ сылдьан ыһаарылыыбыт. Онтон уотун кыччатан ситэри буһарабыт эбэтэр духуопкаҕа уган ылыахха сөп.

Остуолга араас кетчубу, соуһу, майонеһы кытта биэриэххэ сөп.

Лаваштан хаппыысталаах бэрэски

Састааба:

Лаваш – 2 уст;

450 г хаппыыста;

1 уст. эриэппэ луук;

туус, биэрэс;

2 сымыыт;

мас арыыта.

Хаппыысталаах бэрэскини сөбүлүүр дьон бу бүлүүдэни ордук сэҥээриэхтэрэ.

Бастаан хаппыыстабытын луугу кытта ыһаарылыыбыт, туустуубут-тумалыыбыт, онтон сойутабыт.

Лавашпытын түөрт муннуктуу бысталаан бэлэмниибит. Сымыытынан силимнээн бэрэскилэри оҥоробут. Арыыга ыһаарылаан ылабыт.

Хаппыыстаттан стейк

Састааба:

1 уст. сибиэһэй хаппыыста;

30 г ынах арыыта;

30 мл. оливковай арыы;

паприка;

чеснок бороһуога;

туус, биэрэс.

 

Хаппыыстабытын тас сэбирдэҕин ыраастаан баран 2 см халыҥнаах гына төгүрүктүү бысталыыбыт – бу аата стейк буолла.

 Стейк биир өттүн ынах арыытынан сыбыыбыт, туустуубут, тумалыыбыт. Духуопка илииһигэр пергамент кумааҕы тэлгиибит. Стейктарбытын арыылаах, тумалаах өттүн аллараа гына уурабыт. Үрдүн эмиэ туустуубут уонна тумалыыбыт.

Духуопкаҕа угарбытыгар фольганан сабабыт. 180 кыраадыска 50 мүнүүтэ буһарабыт, аспыт буһара аҕыйах мүнүүтэ хаалбытын кэннэ фольгатын ылан саһарда түһэбит.

Бу стейктары остуолга биэрэргэ сүөгэйдээн тупсарыахха сөп.

Дьаабылыкалаах запеканка

Састааба:

1 хаппыыста;

4-5 дьаабылыка;

4 ост. нь. сүөгэй;

1 ост. нь. сыыр;

1 ост. нь бурдук;

2 ост. нь. суухара;

туус, мускатнай эриэхэ;

укуруоп, петрушка.

Хаппыыстаны синньигэс гына шинкуйдуубут, тууһуубут. Халыҥ түгэхтээх көстүрүүлэҕэ буһарабыт. Дьаабылыкалары хаҕын ыраастыыбыт, ортотун ылан быраҕабыт, синньигэс гына кырбастыыбыт.

Хаппыыстаны кытта холбуубут. Сүөгэйи, сымыыты уонна бурдугу эбэбит. Духуопка форматын арыынан оҕунуохтаан баран панировочнай суухаранан таммалатабыт, онно тиэстэбитин кутабыт. Үрдүгэр сыыры, мускатнай эриэхэни таммалатан баран уулларыллыбыт ынах арыытынан сыбыыбыт.

Духуопкаҕа буһарабыт. Остуолга ууруох иннинэ күөх отунан киэргэтэбит.

Ааҕааччыларбыт ырысыаптара 

Хачыгырас оҕурсу

Оҕурсубутун тымныы ууга илитэ уурабыт. Биһиги ууга хоннорооччубут. Онтон сарсыныгар оҕурсуларбытын кылбаччы сууйабыт. Бааҥкаларбытын эмиэ сууйан-сотон, кичэйэн стерилизациялыыбыт.

Стерилизациялааһыны бэрт судургутук духуопкаҕа оҥоруохха сөп – бааҥкаларбытын сууйан, куурдан баран 120 кыраадыска 15 мүнүүтэ уган ылабыт. Хаппахтарбытын 15 мүнүүтэ ууга оргутабыт.

Бааҥкаларбытыгар бэрээдэгинэн кутабыт: укуруоп, чеснок биир өлүүскэтэ, 4 устуука төгүрүк хара биэрэс, 1 устуука гвоздика, лавровай сэбирдэх, моонньоҕон сэбирдэҕэ, лимон куһуоччуга. Онтон кырбаммыт оҕурсубутун симэбит. Оргуйбут уунан кутан кэбиһэбит. 10 мүнүүтэ туруорабыт.

Оҕурсуларбыт ууга турар кэмнэригэр рассолбутун бэлэмниибит. 1 лиитирэ ууга 2 ост. ньуоска туус, 2 ост. ньуоска саахар буоларын курдук суоттаан уу оргутабыт.

Били мааҕын оргуйбутунан куппут уубутун сүөкээн кэбиһэбит уонна рассолбутун бааҥкаларга толору кутабыт.

Салгыы бааҥкаларбытын 120 кыраадыска 15 мүнүүтэҕэ духуопкаҕа угабыт. Маныаха духуопка эрдэттэн сылытыллыбат. 15 мүнүүтэ ааспытын кэннэ духуопкабытын арааран кэбиһэбит, бааҥкалаах оҕурсуларбыт духуопка иһигэр туран сойо түһэллэр. 10-ча мүнүүтэ сойбуттарын кэннэ, таһааран хас биирдии бааҥкаҕа 2-лии ост. ньуоска уксуус кутан баран ыга хаппахтаан кэбиһэбит.

 

Ивановтар, Дьокуускай к.

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Сыана үрдээһинэ
Сонуннар | 22.03.2024 | 18:00
Сыана үрдээһинэ
(2024 сыл олунньу ыйдааҕы көрдөрүүтүнэн)
Сергей:  «Уолаттар санаалара-оноолоро харахтарыгар көстөр»
Дьон | 21.03.2024 | 18:00
Сергей: «Уолаттар санаалара-оноолоро харахтарыгар көстөр»
Оҕо сылдьан разведчиктаах киинэлэри умсугуйан көрөрбүт, кинилэр курдук буолуохпутун баҕаран, сэриилээх оонньуурбут, саһа, сыбдыйа, сыылла сылдьан өстөөхтөрбүтүн самнарарбыт.  Разведчик диэн тылы иһиттэхпинэ, тута харахпар Штирлиц уобараһа көстөр. Кини өстөөхтөр уйаларыгар тиийэн, былааннарын, дьайыыларын биһиги дьоммутугар тиэрдэн, кыайыыны ситиһэргэ улахан кылаатын киллэрсэр.   Ол аата дьиҥнээх разведчик хайдах буолуохтааҕый? Кини боростуой саллаат...
Социальнай биэнсийэ эбиллэр
Сонуннар | 16.03.2024 | 18:00
Социальнай биэнсийэ эбиллэр
Муус устар 1 күнүттэн социальнай биэнсийэ 7,5 бырыһыан үрдүүр. Бу туhунан 262 N-дээх уурааҕы кулун тутар 5 күнүгэр Арассыыыйа Бырабыыталыстыбата бигэргэттэ. Индексация кээмэйэ ааспыт сылга биэнсийэлээхтэргэ олох таһымын алын кээмэйин улаатыытынан ааҕыллар. Бу төлөбүргэ анаан социальнай пуонда бүддьүөтүгэр 37,5 млрд солк. көрүлүннэ. Статитстика көрдөрөрүнэн, Арассыыйаҕа 4 мөлүйүөнтэн тахса киһи социальнай...
Иван Федоров:  «Сылгы саҥарбат эрэ буруйдаах»
Дьон | 28.03.2024 | 10:00
Иван Федоров: «Сылгы саҥарбат эрэ буруйдаах»
Кулун тутар 21 күнэ – Саха Өрөспүүбүлүкэтигэр Сылгыһыт күнэ.  Статистика чахчыларын көрдөххө, 2024 сыл тохсунньу 1 күнүнээҕи туругунан Саха Өрөспүүбүлүкэтин үрдүнэн 178 856 төбө сылгы, ол иһигэр 122 452 биэ баар. Оттон 2017 сыллаахха, Сылгыһыт күнэ олохтоммут сылыгар, сылгы уопсай ахсаана 183 889 тиийэн турбут. Маны сэргэ ааспыт 2023 сылга...