03.11.2020 | 20:22

Оҕо дыбарыаһыгар асчыттар куруһуоктара үлэлиир

Оҕо дыбарыаһыгар асчыттар куруһуоктара үлэлиир
Ааптар: Киин Куорат
Бөлөххө киир

Оҕо астыырга үөрэнэрэ – олох киэҥ аартыгар бастакы хардыыта. Ас астаан саҥаны, сонуну билэр, улахан киһи олоҕор бэлэмнэнэр, бэйэтин иннин көрүнэр буолар, ыраастык, чэнчистик туттарга үөрэнэр, илиитигэр баар туочукалара сайдаллар, баҕар, инники идэтэ да буолуон сөп.

Маннык интэриэстээх оҕолорго анаан 2018 сылтан Оҕо айымньытын дыбарыаһыгар “Юный кулинар” диэн куруһуок үлэлиир. Мин иккис сылбын бу куруһуогу салайабын, 65 үчүгэйкээн үөрэнээччилээхпин. Чахчы интэриэстээх оҕолору дьарыктыыр – бу уһуйааччы дьоло. Барахсаттарым маҥнайгы дьарыкка аргыый аҕай үктэнэн, олус эрэнэр харахтарынан көрөн кэлэллэр. Онтон сыыйа бары доҕордоһон, талааннара арыллан, хайҕанан, оҥорон таһаарар үлэлэриттэн астынан дьолломмут, махтаммыт сирэйдэрэ туохха да тэҥэ суох.

Үөрэтэр бырагыраамам биир сыллаах. Үөрэх дьылын бүтүүтэ уһуйуллааччы талбыт бүлүүдэтин каартатын оҥорор, салааттары, ыарахана суох мииннэри, торуойдары, бурдук аһын астыыр, утахтары сатаан оҥорор, араас омук куукунатын туһунан өйдөбүллээх буолар.

Куукуна диэн ас эрэ буолбатах. Ол курдук биһиги этикет быраабылаларын, остуолу сөпкө тардарга, араастаан киэргэтэргэ (декупаж, арт-латте, уруһуй) эмиэ үөрэнэбит.

Араас күрэхтэргэ, конференцияларга төһө кыалларынан кытта сатыыбыт, араас быыстапкаларга, экскурсияларга сылдьан билиибитин хаҥатабыт. Маннык тэрээһиннэри көрөн, кыттан оҕолор эргиччи сайдыахтара диэн эрэнэбин.

Баҕар, биир эмэ уһуйуллааччым кулинарияны олоҕун кытта ситимниэ, идэ оҥостуо диэн испэр сэмээр саныыбын.

Мантан ыла биһиги куруһуокпут оҕолоро ордук сөбүлүүр ырысыаптарын эһигини кытта үллэстиэхтэрэ, тускутугар туһаныҥ.

                                                                             Надежда Дмитриева

Шведтии буспут хортуоппуй

Ганя Григорьев, 14 саастаах:

- Хас бээтинсэ аайы кулинария дьарыгын күүтэбин. Бу куруһуогу олус сөбүлүүбүн. Мин астыырбын уонна минньигэстик аһыырбын таптыыбын. Кулинария куруһуога миигин үлэни таптыырга, ытыктыырга үөрэттэ. Манна элбэх саҥа доҕордоннум, кэрэни көрөргө үөрэнним. Педагогпут Надежда Михайловна үтүө санаалаах уонна ирдэбиллээх. Дьиэбэр астыырбар быраатым уонна убайым көмөлөһөллөр.

Мин шведтии буспут хортуоска ырысыабын кэпсиэҕим. Эһиэхэ наада: 8 хортуоска, 1 эриэппэ луук, 200 г бекон, 50 г ынах арыыта, 2 чеснок, туус, тума.

Бастаан хортуоскабытын сууйан баран хормуоска курдук быһабыт. Арыыбытын уулларабыт, туус, тума, бытархай гына кырбаммыт чесногу кутабыт. Луукпутун төгүрүктүү кырбыыбыт, бекоммутун чараас гына быһабыт уонна ону хортуоска иһигэр сэрэнэн угабыт. Чесноктаах арыыбытын биһэбит. Фольганан сабабыт уонна 200 кыраадыска чаас курдук буһарабыт.

Кистэлэҥнээх блины

Нарыйаана Васильева, 10 саастаах:

– Мин Оҕо айымньытын дыбарыаһыгар хас да куруһуокка сөбүлээн дьарыктанабын, онтон биирдэстэрэ – кулинария. Кыыс киһи кыра эрдэҕиттэн сөпкө астыырга үөрэниэхтээх дии саныыбын.

Мин блиныны ордук сөбүлээн астыыбын. Бу түргэнник оҥоһуллар уонна тотоойу, минньигэс ас. Күннээҕи да, бырааһынньыктааҕы да остуолу табыгастаахтык киэргэтиэххэ сөп.

Блины тиэстэтин араастаан оҥоробун. Холобур, аҕабар диэн халбаһыны кыра гына быһан, чесногу, укуруобу бытарытан тиэстэҕэ кутабын. Оттон балтыбар анаан туһалаах, иҥэмтэлээх буоллун диэн эбиэс куруппаны, араас фруктаны эбэбин. Ийэм мүөттээх, барыанньалаах блиныны олус сөбүлүүр. Бырааһынньыкка синньигэстик быһыллыбыт банааны угабын. Суулаан баран үрдүгэр ууллубут сакалааты кутабын. Кистэлэҥмин үллэстэбин, уулларарга саамай барсар сакалаат – «Альпен Голд».

Блиным тиэстэтэ маннык: 1 ыстакаан үүт, 1 ыстакаан уу, 2 ост.ньуоска мас арыыта,  2 уст. сымыыт, 1 ч.ньуоска суода, тарбах төбөтүгэр туус, кыра бурдук.

Манна биир банааны эбэтэр биир дьаабылыканы түөркэлээн тиэстэтигэр куттаххытына амтана олус интэриэһинэй буолуоҕа.

Минньигэстик аһааҥ!

Сонуннар

Ордук ааҕаллар

Дрону күрдьэҕинэн суулларбыт саха буойуна
Дьон | 16.05.2024 | 14:00
Дрону күрдьэҕинэн суулларбыт саха буойуна
Нэдиэлэ аайы саҥаттан саҥа киһини билсэр, салгыы кинини кытта сибээһи тутар, суруйсар суруналыыс идэлээх киһи үлэтин биир эмиэ интэриэһинэй өрүтэ. Мин анал байыаннай дьайыыга сылдьар суруйбут, ааҕааччы киэҥ эйгэтигэр таһаарбыт уолаттарбын үгүстэрин билсэбин, ыйыталаһабын, ханна тиийбиттэрин, сылдьалларын сураһабын, хомойуох иһин, сорохторун сүтэрэбин...   Хачыгаардыы сылдьан бэбиэскэ туппутум Анал байыаннай дьайыыга мобилизация...
Татьяна Иванова:  «Дьол уйатын ытыктабыллаах сыһыан эрэ тутар»
Дьон | 16.05.2024 | 16:00
Татьяна Иванова: «Дьол уйатын ытыктабыллаах сыһыан эрэ тутар»
Арассыыйаҕа Дьиэ кэргэн сылынан уонна Дьиэ кэргэн аан дойдутааҕы күнүгэр сөп түбэһиннэрэн, таптал кыымыттан саҕыллан биэс уон биэс сыл бииргэ олоруу дьолун билбит Татьяна, Петр Ивановтар дьиэ кэргэн туһунан сырдатабын.   Киһи төрүүрүгэр олоҕо барыта үөһэттэн суруллан кэлэр ыйаахтаах, ол  сиэринэн оҕо, ыччат буола үүнэн, сирдээҕи тапталы көрсөн, ийэ, аҕа дьолун...
Дархан этээччи Валентин Хорунов:  «Саха оһуохайа аан дойду дьонун түмүөҕэ...»
Дьон | 23.05.2024 | 10:00
Дархан этээччи Валентин Хорунов: «Саха оһуохайа аан дойду дьонун түмүөҕэ...»
Былырыын балаҕан ыйын 7 күнүгэр Саха Өрөспүүбүлүкэтин Ил Дархана Айсен Николаев Оһуохай күнүн олохтуур туһунан Ыйаахха илии баттаабыта. Дьэ, ол үөрүүлээх күммүт – ыам ыйын 25 күнэ үүнэрэ икки хонук хаалла.  Бүгүҥҥү нүөмэрбит ытык-мааны ыалдьыта – Саха Өрөспүүбүлүкэтин Дархан этээччитэ Валентин Хорунов.   Дьуохар биһигэр улааппыт дьоллоохпун – Валентин Васильевич, саха...
Оҕуруотчут кистэлэҥнэрэ
Тускар туһан | 23.05.2024 | 18:00
Оҕуруотчут кистэлэҥнэрэ
Кылгас, ол эрээри өҥүрүк куйаас сайыннаах Сахабыт сиригэр эгэлгэ сибэккилэри, оҕуруот аһын арааһын үүннэрэн ылабыт. Сылтан сыл аайы соҕуруу дойдуга силигилии үүнэр сонун үүнээйилэр көрүҥнэрин олордон,  тиэргэммит, дьиэбит  кэрэ көстүүлэнэр, ону тэҥэ оҕуруот аһыттан, отонноох талахтартан кэнсиэрбэлэри, хомпуоттары оҥосторбут элбээтэ.    Бастыҥ тиэргэннээх  хаһаайка Мин бүгүн сайыҥҥы сырал күннэргэ ис сүрэхтэн...