Шашлык эмиэ араастаах

Ананастаах маринад

Баара-суоҕа 1,5 – 2 чаас маринадка сытыара түһэҕит, эккит олус сымнаҕас, минньигэстиҥи амтаннаах буолуоҕа.

Туох наадата:

ананас сога – 500 мл;

эриэппэ луук – 2–3 уст.;

чеснок – 4–5 өлүүскэ;

соевай соус – 3-4 ост. нь.;

мас арыыта – 3 ост. нь.;

туус – 0,5-1 ч. нь.;

мэлиллибит хара биэрэс – 0,5 ч. нь.;

паприка – 1 ч. нь.;

мэлиллибит имбирь – 1 ч. нь.;

мүөт эбэтэр саахар – 1 ост. нь. (бэйэ сөбүлүүрүнэн).

Пиибэҕэ маринад

Бу маринады кырата 8 чаас тымныы сиргэ, халадыынньыкка туруорар сөп.

Туох наадата:

хараҥа өҥнөөх пиибэ – 0,5 л;

эриэппэ луук – 3-4 устуука улахан;

саахар – 1 ост. нь.;

хартыыһа – 2 ост. нь.

Тума:

туус – 1 ост. нь.;

мэлиллибит хара биэрэс – 1 ч. нь.;

паприка – 1 ост. нь.;

чеснок – 5–6 өлүүскэ.

Чэйдээх шашлык

Хайа баҕарар эккэ барсар. 8-10 чаас туруорар ордук. 2 чаас иннинэ маринадтан ылан баран тууһун биирдэ кутаҕыт.

Туох наадата:

сибиинньэ этэ – 1,5 кг;

эриэппэ луук – 3-4 уст.;

бардарыллыбыт хара чэй – 50 г;

аджика – 1 ост. нь.;

туус бэйэ сөбүлүүрүнэн;

мэлиллибит хара биэрэс бэйэ көрөн;

уу – 700 мл.

Вишнялаах маринад

Вишняны блендергэ ытыйан баран барытын булкуйуҥ уонна 12 чаас маринадка сытыарыҥ.

Туох наадата:

тоҥоруллубут вишня – 400 г (маҕаһыыннарга атыыланар);

соевай соус – ыстакаан ½-тэ;

үрүҥ сухой арыгы – ыстакаан ½-тэ;

мас арыыта – 1 ост. нь.;

чеснок – 2 өлүүскэ;

мүөт – 1 ч. нь.;

прованскай оттор, туус бэйэ көрөн.

Минньигэстик аһааҥ!