Асчыкка тэттик сүбэлэр

Сымыыт

* Сымыыт көпсөркөй буоларын туһугар, холобур, биир ыстакаан сымыыкка икки ост. ньуоска тымныы ууну эбэн баран, ытыйыллар.

* Сымыыт үрүҥүн ытыйыах иннинэ тымныта түһэн баран, аҕыйах хааппыла лимон кислотатын таммалатан биэрдэххэ, быдан түргэнник көпсөркөй буолар. Оттон уоһах, төттөрүтүн, саахардыы түһэн баран, сылаастыы ытыйдахха, ордук үллэр.

* Сымыыты төгүрүктүү буһарар түгэҥҥэ хайа барбатын наадатыгар, буһарыах иннинэ тымныы уунан сууйуллар.

Эт ас

* Ыһаарыламмыт эт көмүстүҥү өҥнөөх буоларын туһугар мүөтүнэн биһиэххэ син.

* Быары ыһаарылыах иннинэ кыратык саахардыы түстэххэ, сымнаҕас буола буһар.

Оҕуруот аһа

* Эриэппэ луук аһыытын сүтэрэр уонна амтанын тупсарар гына, кырбастаан баран дуршлагка угуллар, үрдүгэр итии ууну кутуллар.

* Мииҥҥэ кутуллар оҕуруот аһын субу кутуох иннинэ ыраастанар эбэтэр сууйуллар куолута.

* Моркуоп амтанын тупсарар туһугар 5-10 мүн., син эмиэ атын оҕуруот аһын курдук, сөбүгэр күүстээх уокка буһарыллар. Тууһун буһан эрдэҕинэ кутаҕын.

* Өр сытан сымнаан эрэр укуруобу уонна петрушканы кыра уксуустаах ууга уга түһэн ыллахха, сибиэһэйдиҥи буолар. 

* Оҕуруоккут аһа амтана үчүгэй буоларын уонна кыалларынан битэмиинэ сүппэтин курдук, уута оргуйбутун кэннэ кутаргытын билэр инигит? Оттон амтана ордук уутугар барара наада түгэнигэр, дьэ, тымныы ууга буһарыллар.

Үүт ас

* Үүт хаахтыйбатын наадатыгар, оргутар көстүрүүлэни тымныы уунан сайҕаан ылыллар уонна үүтү орто уокка ууруллар.

* Оргутар үүккүт таһынан куоппатын наадатыгар кыратык саахар эбэ түһүллэр. Ол кэнниттэн хаппахтаан баран, 3-4 мүнүүтэ буола-буола, булкуйан бэриллиэхтээх.

Рис

* Рис сыстыһа сылдьыбатын (рассыпчатай буоларын) туһугар буһарыах иннинэ 30 мүн. тымныы ууга сытыара түс.

* Хааһы буола илдьи буспатын туһугар кыратык ыһаарда түһэн ылыллар. Ол гынан баран маннык түгэҥҥэ улаханнык үллүбэтин умнумаҥ.

* Рис дьэҥкирдиҥи буоларын наадатыгар 5 мүн. субу аҕай оргуйбут итии ууга уган ылыллар.

* Оттон мокоруон уонна рис сыстыспатын наадатыгар буһар уутугар мас эбэтэр оливка арыытын эбэ түһүөххэ сөп. Ону тэҥэ буспутун кэннэ дуршлагка сүөкээн баран, үрдүгэр тымныы ууну кут.

* Туус сиигирбэтин наадатыгар иһитигэр хас да устуука риһи угуллар.